營養提示：肉類提供優質蛋白質和必需脂肪痠，而且鐵的吸收率很高，兒童每天食用50克就可滿足一天的需要。雞蛋中含優質蛋白質、卵燐脂、鈣、硒等，營養成分較為全面均衡，易於消化吸收。紫菜含有豐富的多種維生素、膽鹼、碘、EPA和DHA等，是寶寶理想的健腦食物。
肉香紫菜蛋卷
配料：肉泥250克，雞蛋5個，紫菜若乾，鹽、雞精、料酒、澱粉、胡椒粉若乾
做法：肉泥加少許鹽、料酒、胡椒粉和雞精，醃制半小時;將雞蛋打散，加少許鹽調味，澱粉用料酒溶解，倒入蛋液中攪勻;平底鍋倒油，等四五分熱時倒入蛋液，儘量舖平舖薄，凝固後取出;把蛋皮用刀修整一下，上面舖一層紫菜，再把醃好的肉泥舖上，然後輕輕卷起，最邊的地方抹些水澱粉卷成長桶狀;取一張錫紙，把蛋皮卷包好放入鍋內蒸15分鍾;取出後拿掉錫紙，切片裝盤即可。
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